Parliamo di acidi grassi Omega-3. In natura si trovano principalmente nel pesce selvaggio e nella carne di animali che abbiamo avuto un’alimentazione naturale, ad erba. Gli Omega-3 (genericamente antinfiammatori) e la loro proporzione rispetto agli Omega-6 (genericamente infiammatori) sono fondamentali per il controllo dell’infiammazione molecolare nell’organismo umano e aiutano a prevenire il cancro, il morbo di Parkinson, il morbo di Alzheimer; aiutano a prevenire e combattere tutte le malattie legate all’infiammazione.
La questione è essenzialmente questa: alimentarsi con cibi assolutamente naturali, non industrialmente trasformati, determina un rapporto Omega-3 e Omega-6 di 1:1 o 1:2 ossia un rapporto ottimale. Purtroppo alimentarsi così non è quasi più possibile, nell’alimentazione occidentale moderna, si riscontra un rapporto che è spesso 1:10 o anche di più.
Come rimediare? Dobbiamo privilegiare i cibi non trasformati, favorire il consumo di carni di animali alimentati ad erba e consumiamo pesce selvaggio; limitiamo le fonti di Omega-6, oli di semi e derivati da cereali. Ma questo normalmente non basta per ricondurre il rapporto verso l’ottimale 1:1.
Qui entrano in gioco gli integratori che ci forniscono una fonte di facile reperibilità di questi acidi grassi. Ma quanti ce ne servono? La risposta è molto soggettiva, ciascuno di noi è diverso. Chi è sovrappeso o ha malattie autoimmuni oppure riconducibili all’insulinoresistenza, avrà bisogno di dosi più elevate, almeno inizialmente. Il Dr Robb Wolf, suggerisce:
- 0,25g di Omega-3 ogni 5 Kg di peso corporeo per individui snelli e atletici,
- 1g di Omega-3 ogni 5 Kg di peso corporeo per individui malati, sovrappeso o con elevati livelli di infiammazione.
Esistono integratori di olio di pesce in forma liquida e in forma di pillole. Entrambe hanno vantaggi e svantaggi. Se devo assumere quantità elevate, dover prendere troppe pillole può essere fastidioso per alcuni. Per contro le pillole sono inodori e insapori.
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