Parliamo di acidi grassi Omega-3. In natura si trovano principalmente nel pesce selvaggio e nella carne di animali che abbiamo avuto un’alimentazione naturale, ad erba. Gli Omega-3 (genericamente antinfiammatori) e la loro proporzione rispetto agli Omega-6 (genericamente infiammatori) sono fondamentali per il controllo dell’infiammazione molecolare nell’organismo umano e aiutano a prevenire il cancro, il morbo di Parkinson, il morbo di Alzheimer; aiutano a prevenire e combattere tutte le malattie legate all’infiammazione.
La questione è essenzialmente questa: alimentarsi con cibi assolutamente naturali, non industrialmente trasformati, determina un rapporto Omega-3 e Omega-6 di 1:1 o 1:2 ossia un rapporto ottimale. Purtroppo alimentarsi così non è quasi più possibile, nell’alimentazione occidentale moderna, si riscontra un rapporto che è spesso 1:10 o anche di più.
Come rimediare? Dobbiamo privilegiare i cibi non trasformati, favorire il consumo di carni di animali alimentati ad erba e consumiamo pesce selvaggio; limitiamo le fonti di Omega-6, oli di semi e derivati da cereali. Ma questo normalmente non basta per ricondurre il rapporto verso l’ottimale 1:1.
Qui entrano in gioco gli integratori che ci forniscono una fonte di facile reperibilità di questi acidi grassi. Ma quanti ce ne servono? La risposta è molto soggettiva, ciascuno di noi è diverso. Chi è sovrappeso o ha malattie autoimmuni oppure riconducibili all’insulinoresistenza, avrà bisogno di dosi più elevate, almeno inizialmente. Il Dr Robb Wolf, suggerisce:
- 0,25g di Omega-3 ogni 5 Kg di peso corporeo per individui snelli e atletici,
- 1g di Omega-3 ogni 5 Kg di peso corporeo per individui malati, sovrappeso o con elevati livelli di infiammazione.
Esistono integratori di olio di pesce in forma liquida e in forma di pillole. Entrambe hanno vantaggi e svantaggi. Se devo assumere quantità elevate, dover prendere troppe pillole può essere fastidioso per alcuni. Per contro le pillole sono inodori e insapori.
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A tutti capita di non aver voglia di allenarsi, anche ai più appassionati. Chi, poi, non ha una consolidata abitudine a frequentare palestre e centri sportivi fa ancora più fatica a motivarsi, a dare continuità ai propri allenamenti, a far durare l’abitudine nel tempo.
Assumere integratori serve? Personalmente ricorro ad integratori, di quando in quando ma non sono un consumatore assiduo. Periodicamente assumo integratori di vitamina D e, più raramente, multi-vitaminici. Certo, il corpo umano è stato progettato per vivere in salute senza integratori ma, se questo è vero, è anche vero che il cibo cha assumiamo è assai meno naturale di quello che era una volta, subisce molte trasformazioni e questo gli fa perdere alcuni dei suoi nutrienti. Inoltre la nostra esposizione al sole è al quanto limitata, non solo da ragioni geografiche (dipende da dove viviamo) ma anche dal fatto che conduciamo una vita che ci tiene spesso al chiuso, molti di noi almeno; questo influisce molto sul quantitativo di vitamina D a disposizione, che produciamo solo esponendoci al sole. Integrare queste carenze con prodotti specifici sembra aver senso ma è davvero così? Per oggi mi concentro sui multi-vitaminici e sugli integratori di vitamina D.
Restare in forma in maniera naturale, senza particolari sacrifici, è possibile. Molto spesso, le persone che ci appaiono in forma apparentemente senza seguire alcun particolare regime alimentare o di allenamento, non hanno un metabolismo particolare o delle doti fuori del comune. Solitamente hanno sviluppato un approccio al cibo diverso da chi invece litiga costantemente con la bilancia.
Ricerche scientifiche dimostrano che un fattore chiave per una buona salute, un’eccellente forma fisica e invecchiare bene sta nella massa e nella forza muscolare. In estrema sintesi, maggiore è la quantità di massa magra che compone il nostro organismo, meglio possiamo far fronte alle sfide che, quotidianamente, ci troviamo di fronte. Dalle cose più semplici, portare i sacchi della spesa e giocare con i figli, alla capacità di trarci d’impaccio in situazioni di grave pericolo, essere in forma fa la differenza.